| Ricetta nr. 1: | Bistecche di vitello alla birra |  | così si fa |
| Ricetta nr. 2: | Cotolette alla birra Villacher | | così si fa |
| Ricetta nr. 3: | Tegame alla Villacher del mastro birraio | | così si fa |
Ricetta nr. 1: Bistecche di vitello alla birra
Ingredienti:
4 bistecche di vitello
50 gr di burro
4 cucchiai di panna acida
1/8 di litro di Villacher Märzen
Sale,pepe
Preparazione:
Salate le bistecche di vitello ed imbionditele con burro facendole saltare in padella. Toglietele dalla padella e qui aggiungete al burro la panna acida e la birra Villacher. Fate addensare il tutto ed aggiungete pepe a piacere.Servite le bistecche versandovi sopra la salsa.
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Ricetta nr. 2: Cotolette alla birra Villacher
Ingredienti:
4 cotolette di maiale
Burro
1/8 di litro di birra Villacher chiara
200 gr di funghi champignons
4 punte d'aglio schiacciate
1 porro
1 mazzetto di prezzemolo tagliato fino
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di capperi
Preparazione:
Pulite i funghi champignons, tagliateli a fettine e mescolateli con il porro tagliato finemente,la maggiorana, i capperi il prezzemolo e l'aglio. Imbiondite le cotolette passandole nel burro bollente in padella, riempitele con le verdure e bagnatele con la birra ed un po' d'acqua. Lasciate evaporare e servite.
Contorno: riso
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Ricetta nr.3: Tegame alla Villacher del mastro birraio
Ingredienti:
6o grammi di spalla di maiale tagliata a fette
60 grammi di manzo tagliato a fette
2 cl. di olio
1/2 cipolla
50 grammi di funghi champignons
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1/8 di litro di brodo
4 cl. di Villacher Zwickl
1 patata grattugiata
2 cl. di panna
Pepe bianco
Prezzemolo, erba cipollina
Sale, cumino
Basilico, aglio
Preparazione:
Mettete la carne e mezza cipolla tagliata fina nell'olio bollente e fate rosolare. Aggiungete i funghi champignons tagliati a fette e rosolate ancora. Poi mescolando lentamente aggiungete il concentrato di pomodoro con l'1/8 di litro di brodo e fate evaporare. Aggiungete poi i 4 cl. di Villacher Zwickl e lasciate cucinare per circa 20 minuti. Infine aggiungete la patata grattugiata e 2 cl. di panna ed insaporite col pepe bianco, il prezzemolo, l'erba cipollina, il cumino ed il sale.
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